PANELLETS  y  CASTAÑAS

       Hacemos una pequeña parada en nuestro viaje  para disfrutar de una de nuestras                 tradiciones más golosas: la Castañada. 

       Como cada año el grupo SIEI nos hemos divertido cocinado para el instituto estos                 manjares tan deliciosos y tradicionales del otoño. ¿Os atrevéis a cocinar panellets?

      La receta de los panellets

      Ingredientes (para 12-14 unidades):

• 150 g de boniato
• 150 g de piñones
• 170 g de almendra molida
• 1 yema de huevo
• 130 g de azúcar
• ralladura de cáscara de limón
• agua

      Elaboración:

        Pon a cocer el boniato en una cazuela con agua durante 20 minutos, a fuego             suave.  Retira y deja enfriar. Pela el boniato y machácalo en un bol hasta hacer           un puré. 

       Añade el azúcar y la ralladura de la cáscara de limón y mezcla (hasta hacer                 una pasta para moldear con la mano). Agrega la yema de huevo y remueve.

       Incorpora la almendra molida y liga todos los ingredientes. Haz bolitas con la               masa de boniato (12-14), rebózalas con los piñones y colócalas en una placa de         horno cubierta con papel de horno a 180º C, durante 15 minutos. Retira y sirve             los  panellets de piñones  en  el plato

                                   A disfrutar !!