Hoy  comemos Mas huni y huni roshi en:

LAS  ISLAS  MALDIVAS

Su territorio está organizado en 26 atolones. La capital y, a la vez, la ciudad más poblada es Malé. 

Un poquito de historia:

• En el siglo XVI, los portugueses ocuparon las islas durante quince años (1558-1573) antes de ser expulsados por el considerado héroe nacional, y posteriormente Sultán, Muhammad Thakurufaanu Al-Azam. 

• Después fue colonia holandesa (1654)

• Por último fue colonia británica (1887) hasta el 25 de julio de 1965.

Independencia:

La independencia del Reino Unido se obtuvo en 1965, tras de la cual prosiguió tres años más el sultanato. El 11 de noviembre de 1968 fue abolido  y reemplazado por una república.

Así pues hoy dia Las Islas Maldivas es una república presidencialista, es decir, donde el Presidente es jefe de Estado y de gobierno

    Ibrahim Mohamed Solih -  Presidente

Es un gran destino turístico ya que su clima tropical y su paisaje son paradisíacos.
Pero tiene sus peligros. Un tsunami en el océano Índico, provocado por el terremoto del 26 de diciembre de 2004 causó que un sector de las Maldivas fuera cubierto por el mar, dejó a muchas personas sin hogar y murieron un centenar.

En cuanto a su gastronomia hemos descubierto que su base fundamental es el pescado, el arroz y el coco, todo condimentado y sazonado con especias.
El plato tradicional es una especie de curry de pescado seco muy condimentado y acompañado  por legumbres i su pan hecho sin levadura, el roshi


Esta vez hemos escogido una receta más elaborada, el mas huny i el huny roshi. El mas huni es un desayuno típico de las Maldivas, compuesto de atún, cebolla, coco y chile, que se sirve tradicionalmente con un pan plano llamado huni roshi.

MAS  HUNI  Y  HUNI  ROSHI

INGREDIENTeS:

Para el mas huni

• 500 g de atún blanco sólido enlatado en agua , desmenuzado
• 150 g de atún ahumado
• 2 pimientos verdes , sin semillas y picados
• 2 cebollas , ralladas
• El jugo de 2 limas grandes
• La ralladura de 1 lima
• 1 coco fresco (maduro), rallado o 100 g de coco rallado seco (rehidratado con un poco de leche de coco)
• 100 ml de leche de coco
• Algunas hojas de cilantro
• 2 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimienta

Para el huni roshi

• 500 g de harina , tamizada
• 175 g de coco rallado
• 50 g de coco fresco (maduro)
• 3 cucharadas de aceite
• 350 ml de agua tibia (mas o menos)
• 1 cucharadita de sal
• Harina (para la superficie de trabajo)

ELABORACIÓN

Mas Huni

1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes.
2. Tiene 2 opciones:- Servir en un bol- Servir en moldes
3. El mas huni se tiene que servir frío.

Huni Roshi

1. En el tazón del procesador de alimentos, mezcle todos los ingredientes excepto el agua. Agregue agua poco a poco hasta obtener una masa liviana.
2. Divida la masa en varias bolas. Aplane cada bola en un círculo de un grosor de aproximadamente ⅕ de pulgada.
3. Caliente el horno a 180º y hornee cada roshi durante unos 2 minutos de cada lado. Sirva caliente.

Nos tomamos un batido de papaya y mango  en:

 Sant  Cristóbal  y  Nieves

San Cristóbal y Nieves está dividido en catorce parroquias. Nueve de ellas están ubicadas en la Isla de San Cristóbal y las otras cinco en la Isla de Nieves.

1. Christ Church Nichola Town (Isla de San Cristóbal)
2. Saint Anne Sandy Point (Isla de San Cristóbal)
3. Saint George Basseterre (Isla de San Cristóbal)
4. Saint George Gingerland (Isla de Nieves)
5. Saint James Windward (Isla de Nieves)
6. Saint John Capisterre (Isla de San Cristóbal)
7. Saint John Figtree (Isla de Nieves)
8. Saint Mary Cayon (Isla de San Cristóbal)
9. Saint Paul Capisterre (Isla de San Cristóbal)
10. Saint Paul Charlestown (Isla de Nieves)
11. Saint Peter Basseterre (Isla de San Cristóbal)
12. Saint Thomas Lowland (Isla de Nieves)
13. Saint Thomas Middle Island (Isla de San Cristóbal)
14. Trinity Palmetto Point (Isla de San Cristóbal)

Nos ha sorprendido encontrar otro diminuto país que pertenece a la Reina Isabel de Inaglaterra

La cultura como en otras islas del Caribe tiene influencias europeas y africanas.

En cuanto a su gastronomia hemos descubiero que debido a la fertilidad de su suelo, en San Cristóbal y Nieves se cultivan muchas verduras, hortalizas y frutas frescas. En la dieta también se incluye mucho pescado y carne, principalmente de cabra.

El estilo de la cocina es bastante sencillo, similar al de la gastronomía caribeña de otros países vecinos. 

• El filete aguado de cabra, quizás el plato más conocido de San Cristóbal y Nieves, mezcla carne de cabra, frutipan, papaya verde y dumplings (también conocidos como "droppers") con una salsa de tomate. 
• Otro plato favorito es el pelau, un cocido que combina pollo, rabo de cerdo, bacalao y vegetales con arroz y frijoles de palo
• La bebida favorita es el ron
• Los postres  típicos del país son muy sencillos, normalmente consisten en algún tipo de fruta, como el tamarindo o la guayava, con azúcar

Como que es un país con muchas frutas y verduras hemos decidido preparar un nutritivo y refrescante:

BATIDO DE PAPAYA Y MANGO

Ingredientes:

-250 ml de leche

-Zumo de una naranja y ralladura

-600 g de Papaya

-400 g de Mango

    Preparación:

    1.-Primero lavamos bien la Naranja y la rallamos sin llegar a la parte              blanca que no amargue. A continuación, exprimimos y reservamos

    2.-Después retiramos las semillas de papaya, la pelamos y troceamos

    3.-Pelamos el mango y lo troceamos

    4.-Ponemos en el vaso de la licuadora la leche, el zumo, la ralladura, la          papaya, e mango y batimos aproximadamente un minuto.

    5.-Se puede tomar con hielo o servirlo frío

Pfannkuchen en  Liechtenstein

Liechtenstein es un país centroeuropeo cuya forma de gobierno es monarquía constitucional. La capital es Vaduz y la ciudad más poblada es Schaan.El actual Principado de Liechtenstein fue en la antigüedad un territorio perteneciente al Imperio romano. Su moneda es el euro.

Príncipe soberano Juna Adán II                                                                             Regente, Luis Felipe María de Liechtenstein                                                 

 

Su clima es continental con inviernos nublados, lluvia y          nevadas frecuentes y eso nos da postales como el castillo    nevado.

Después de la receta les hemos dejado un vídeo para que vean qué bonito que es el país.

Hemos encontrado unos datos que nos han llamado la atención:

• Es el sexto país menos poblado del mundo.
• Liechtenstein se posiciona entre los lugares con más calidad de vida.
• Es el sexto estado más pequeño por lo que respecta a la extensión.
• El castillo de Vaduz es su edificio más representativo siendo hogar del príncipe reinante.
• Es un paraíso fiscal posicionándose entre los sitios más ricos del mundo.
• Hanni Wenzel es la mejor deportista de la historia del país, esta heroína nacional llegó a ganar 4 medallas en los Juegos Olímpicos de Invierno.
• Su economía depende del turismo y los servicios financieros.
• Schaan es su ciudad más poblada contando con solo 6.000 habitantes.

En cuanto a su gastronomia la comida de Liechtenstein tiene mucha influencia de sus países vecinos y es, por lo general, de buena calidad aunque resulta un poco cara. Los restaurantes principales ofrecen comida simple pero bien cocinada, las sopas son muy populares y suelen llenar bastante. También los quesos forman una parte importante de la dieta, así como el rösti (patatas fritas cortadas en tiras) y el wurst (salchichas).

Nostros hemos decidido elaborar, en nuestra cocina, una adaptación del Pfannkuchen.

INGREDIENTES

300g  Harina

3 huevos

Sal

Azúcar

100ml  leche

Aceite

50ml 

agua con gas

ELABORACIÓN

• ·         Introduciremos la harina primero en un bol
• ·         Seguidamente vienen los huevos:

Ø  Del primer huevo reservar la mitad de la clara en otro bol.

Ø  Poner el segundo huevo entero

Ø  Del tercer  huevo poner sólo la yema y reservar la clara junto a la del primero en el bol para después.

• ·         Añadir el pellizco de sal
• ·         Añadir una cucharada sopera de azúcar
• ·         Añadir la leche
• ·         Añadir el agua con gas
• ·         Mezclarlo todo con la ayuda de unas varillas. Cuando veas que la mezcla va tomando cuerpo, añade un chorrito de aceite.
• ·         Si la masa quedara algo seca, te puedes ayudar añadiendo un poco más de agua con gas.
• ·         Ahora sí es el turno de batir la clara que habíamos reservado a punto de nieve. Una vez lista la añadiremos a la masa.
• ·         Echar un poco de mantequilla en una sartén y, con la ayuda de un cucharón, meter algo de la masa. La medida dependerá de lo grande que sea la sartén escogida, puesto que puedes decidir si hacerlos grandes o pequeños. Para una sartén más bien grande suele ir bien la medida del propio cucharón.

L        

                       Le pondremos un poquito de nocilla i....

                                         

                            GALLETAS DE MIEL EN TUVALU

Tuvalu està  situado en el Pacífico Sur. Es uno de los cuatro países mas pequeños del mundo y uno de los 14 países que conforman Oceanía. 
Como país pequeño le superan Ciudad del Vaticano, Mónaco y Nauru. Podéis encontrar recetas de esos países en este blog.
  
En este país hemos encontrado diversas cosas que nos han llamado la atención:

• Nos ha sorprendido averiguar que se trata de una monarquia pero que gobierna otra persona.

Isabel II de Inglaterra                                                                                        

• Tiene una altitud máxima de 5 metros sobre el nivel del mar. Dicen, los expertos, que será uno de los países que primero desaparezca por la subida del mar debido al calentamiento global. 
• La isla de Tuvalu es el país propietario del famoso dominio de internet .tv. El problema es que esta denominación es muy popular puesto que en muchos idiomas "tv" es la abreviatura de  televisión.
• A  pesar de que es un país muy bonito tambén es uno de los menos visitados del mundo.   Al final de la receta encontraran un vídeo. Podran conocer un poco más éste diminuto país y animarse a visitarlo.

En cuanto a su gastronomia las comidas tradicionales que son consumidos en Tuvalu son: pulaka, mariscos entre los que se incluyen normalmente cangrejos, tortugas, y algunos peces, los plátanos con pan, coco, y la carne de cerdo. 

Hemos decidido cocinar unas deliciosas galletas de miel que seguro que se toman con el té  por su influencia inglesa.

NGREDIENTES:

• 125 g de mantequilla en pomada (la sacamos y dejamos que se derrita a temperatura ambiente, seria bueno hacerlo solo llegar al instituto)
• 50 g azúcar glass
• 2 cucharadas de miel
• 250 g de harina

ELABORACIÓN

• Antes de empezar con la receta poner el horno a calentar. 180 grados, calor arriba y abajo

• Se echan todos los ingredientes en el bol según el orden que pone y se van mezclando con la mano. Cuando se despeque la masa del bol, la ponemos encima del mármol y se continua amasando.

• Ponemos  la masa sobre el mármol (para que no se pegue enharinamos el mármol) y la extendemos con el rodillo. El grosor ha de ser de 1 cm .

• Cogemos los moldes de las galletas y cortamos la masa con los moldes dándole la forma. (los moldes están  en el armario que está a la drecha del horno, la parte de abajo, el papel vegetal también está aquí)

• Poner papel cuisine o vegetal en la bandeja de horno y sobre ellas las galletas, sinó luego se pegan y al sacarlas se rompen.

• Dejar las galletas en el horno unos 12 minutos. Miramos por debajo de la  galleta, si se ve tostada, ya está. Las ponemos en una rejilla para que se enfríen por todos los lados igual.

Han quedado buenísimas !

Torta tre Monti en  SAN MARINO

San Marino es una república parlamentaria y el estado mas antiguo del mundo. Se encuentra rodeado de territorio italiano y es un microestado europeo. Su clima es mediterráneo con veranos calurosos e inviernos fríos. Hemos encontrado diversas curiosidades que nos han llamado la atención como:

• Es el quinto país más pequeño del mundo.
• El castillo de la cesta es el icono del país destacando por su situación en la cima del monte Titano.
• A pesar de su reducido tamaño ha sido sede del campeonato del mundo de Motociclismo
• Ha dado a buenos pilotos de motociclismo como Alex de Ángelis o Manuel Poggiali
• Es un paraíso fiscal.
• Es la quinta nación menos habitada de la Tierra.
• Tiene un museo de la tortura con aparatos de castigo que se han utilizado a lo largo de la historia.
• Su selección de fútbol es la peor de la historia contando con los récords de más partidos perdidos, más goleadas recibidas y menos victorias.
• Su principal fuente de inversión es el turismo (al final de la receta os dejamos un video)

Aunque San Marino no pertenece a la eurozona utiliza el euro por acuerdos alcanzados con los países de la eurozona

En cuanto a su gastronomia en San Marino predomina la cocina tradicional italiana, y nosotros hemos decidido hacer una adaptación de la Torta tre Monti, quizás no es de  las recetas más difíciles que hemos elaborado pero seguro que es de la más golosas.

INGREDIENTES

4 paquetes de galletas para helado

1 Bote de nocilla

ELABORACIÓN

Untamos las galletas con la nocilla y hacemos tres pisos tantos pisos como deseemos.